三江鎮蘿卜腌菜

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三江鎮蘿卜腌菜,江西省南昌市南昌縣特產,農產品地理標志產品。

三江鎮蘿卜腌菜(新鮮蘿卜菜)地上部分發達,葉片綠色,羽狀裂葉,無毛,鮮嫩;肉質根小、白色,表皮光滑,質地脆嫩;腌制菜色澤金黃,質地爽脆,甜中帶酸,鮮香可口。

三江鎮蘿卜腌菜
三江鎮蘿卜腌菜
三江鎮蘿卜腌菜

三江鎮蘿卜腌菜保護區域位于江西省南昌市南昌縣,地處撫河總干,東鄰進賢縣,南接撫州市,西界豐城市。三江鎮蘿卜腌菜地域保護范圍包括南昌縣三江鎮、黃馬鄉,共計2個鄉鎮12個行政村。保護范圍位于東經115°56′43"~ 116°01′19",北緯28°16′43"~ 28°21′13"。保護規模為200公頃,年產量6000噸。

南昌縣三江鎮是江西千年古鎮之一,水運通達、貿易繁榮。三江鎮的前、后萬村是中國第二批傳統村落,同時也是江西省歷史文化名村。在三江鎮的前、后萬村,家家戶戶至今仍保留著最原始的手工制作腌菜的傳統。三江鎮蘿卜腌菜的秘密之一,是當地特殊的沙質土壤,用產自三江沙質土壤的蘿卜菜做成的腌菜口味純正美味。7年前,袁祥云抱著幫助家鄉發展現代農業的想法,從北京返鄉創業,把家家戶戶都會制作的古法腌菜,申請成了非遺項目,并把這家鄉美食推向了市場。如今,南昌秀挹三江農業開發有限公司生產的“秀挹三江蘿卜腌菜”成為南昌縣第一個中國農產品地理標志產品,產品銷往全國甚至海外。