井岡竹筍
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井岡竹筍產地井岡山市屬亞熱帶季風氣候，四季分明，雨水充沛，年平均氣溫14.3℃，年降雨量1856.2毫米，年平均降雨日213天，年平均日照1511小時，年霧日97天，平均無霜日240天，適合井岡竹筍的生長。井岡竹筍為禾本植物毛竹等多種竹的幼苗筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形、上尖下圓、中間有節、節短而粗，根部“痣紅”。井岡竹筍分為春筍、冬筍兩類。春筍為竹子春季生長的嫩筍，外殼淡黃帶點粉紅，筍肉色白、質嫩、味美；冬筍為竹子冬季生長于地下的嫩莖，外殼色澤黃，筍肉色潔白、質細膩、味鮮美。
2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批準對“井岡竹筍”實施農產品地理標志登記保護
井岡竹筍的地理標志保護的區域范圍為江西省吉安市井岡山市廈坪鎮、鵝嶺鄉、柏路鄉、長坪鄉、下七鄉、茨坪街辦、茅坪鄉、黃坳鄉，保護范圍位于東經114°10′53″—114°23′41″，北緯26°05′03″—26°46′01″之間
