吉安紅毛鴨

吉安紅毛鴨，江西省吉安市特產，農產品地理標志產品。吉安紅毛鴨體型短圓、大小適中、緊湊、頸部粗短，毛色褚紅(公鴨深、母鴨淺，開產前深于產蛋末期)，以肩背毛色棕紅，翅、軀干羽為淡紅色，部分個體頸部有白圈（頸部有白圈的毛色較淡），腹部體絨為灰白色，翅端主翼多有數根灰白色羽，公鴨喙為青黃色，母鴨喙為褐棕色，蹼桔黃色。皮板色澤白亮如玉、肉質香嫩，骨脆，肌纖維細，口感爽脆細膩，加工后香味濃郁。

吉安市是江西養鴨業較發達的地區，吉安紅毛鴨是吉安地方優良品種，不僅具有繁殖率高、成熟早、體型大小適中、肉質好、風味獨特及加工板鴨成型好、皮板白如玉、瘦肉型等優良特性，適宜加工也可鮮用，而且具有較強的抗病性和適應性。吉安市畜牧獸醫站對吉安紅毛鴨進行提純選育，在國內率先選出以加工板鴨為主要用途的地方優良鴨種，獲省級科技進步二等獎，并建立了紅毛鴨原種場，年可提供700萬羽種鴨。

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批準對“吉安紅毛鴨”實施農產品地理標志登記保護。

吉安紅毛鴨

吉安紅毛鴨

吉安紅毛鴨

地域保護范圍

吉安紅毛鴨產于江西省中西部，贛江中游。地跨東經113°46′—115°56′，北緯25°58′—27°58′，主產區平均海拔876.4米，總面積19006.53平方千米，地域范圍主要分布于吉安市105國道沿線新干縣、吉水縣、峽江縣、永豐縣、吉州區、青原區、吉安縣、泰和縣、遂川縣和萬安縣。共10個縣（區）。