大同黃花
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大同黃花，地理標志證明商標。山西省大同市特產。是山西黃花菜主產區雁同地區的主栽品種。其特點是顏色金黃、味道清香，蕾長肉厚，久煮不粘，脆嫩可口。黃花菜作為大同市的特色農產品，種植歷史已有200多年，分布在大同市的大同縣和廣靈縣，大同縣是最主要的黃花菜生產基地。2006年2月14日，大同縣以大同縣黃花合作協會的名義，注冊了“大同黃花”中國地理標志證明商標。2014年全縣黃花種植面積已達9萬畝。2019年11月15日，大同黃花入選中國農業品牌目錄。2020年2月26日，山西省大同市云州區大同黃花中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。
黃花又名忘憂草、金針菜，它與蘑菇、木耳并稱為“素食三珍”，自古就有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”的贊美詩句。云州區（原大同縣）是聞名全國的“黃花之鄉”，有600多年的黃花種植史，且品質非常高。
大同黃花多生長在大同火山群下，獨特的地理、氣候和土壤條件培育了其顏色鮮黃、角長肉厚、油性較大、久煮不爛、脆嫩爽口、營養豐富的品質，是同類產品無可比擬的。同時，大同黃花菜采用了集中蒸制、水泥地晾曬，無需加硫便可長期儲存，使得黃花菜的色澤和營養成分發揮到極點，成為名副其實的“優質黃花菜”。1992年大同黃花菜在首屆中國農業博覽會榮獲金制獎，2001年又被國家評為優質產品，入選中國保健精品推薦品種，通過了國家綠色食品認證，大同黃花菜暢銷海內外，出口日本、美國等九個國家和地區，并且獨占了日本市場。
