婺源荷包紅鯉
婺源荷包紅鯉，江西省上饒市婺源縣特產，中國國家地理標志保護產品。（2010年12月31日，《關于批準對三杯香茶、大田肉兔、婺源荷包紅鯉、武當榔梅、正骨水實施地理標志產品保護的公告》(總局2010年第169號) 批準）婺源荷包紅鯉魚是獨特的魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包，故名，被譽為“婺源四寶”之一。相傳明朝萬歷年間，戶部右侍郎余懋衡（婺源沱川人），告老還鄉， 神宗念其“代天巡狩”有功， 特從御池選出數尾紅鯉魚作為賞賜，后傳入民間繁殖。因婺源水質優良，氣候適宜，逐漸形成一種特異品種。每逢喜慶佳節，當地人都有捕魚慶豐收的習俗。
產地范圍
婺源荷包紅鯉地理標志產品保護產地范圍為江西省婺源縣現轄行政區域。
專用標志使用
婺源荷包紅鯉地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向江西省婺源縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經江西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。婺源荷包紅鯉的法定檢測機構由江西省質量技術監督局負責指定。
質量技術要求
（一）種源。
鯉魚（Cyprinus carpio L）。
（二）環境條件。
水庫、池塘、河流，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥30cm。
（三）養殖技術。
1. 魚種要求:選擇一齡魚種,尾重0.15kg以上，體質健壯，體色橙紅。
2. 放養時間：每年2、3月間。
3. 放養密度：混養為主，每公頃放1500至2000尾，同時適當搭配草、鰱、鳊、鳙等魚種。
4. 環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
（四）捕撈。
商品魚規格為尾重0.75kg以上，冬季捕撈。
（五）質量特色。
1. 感官特色：頭小,尾短,背高,體寬，背部隆起，腹部肥大,形似荷包。體背、體側橙紅色，無斑點，腹部白色?？诟腥饽埘r美。
2. 理化指標：成魚含肉率≥60%;粗蛋白含量≥18%;
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
