弋陽大禾谷

弋陽大禾谷，江西省上饒市弋陽縣特產，農產品地理標志產品。大禾谷是一種介于糯稻和秈稻之間的特色粳稻良種，弋陽大禾谷株型偏緊，分蘗力中等，莖稈較粗壯，劍葉直挺，穗頸長，葉色青黃色，谷粒短圓，有褐色長芒，谷殼麻黃，并有較多絨毛，后期落色好。株高138.5厘米，畝有效穗17.1萬，每穗總粒數169.1粒，實粒數121.9粒，結實率74.2%，千粒重32.0克。單個的大禾谷米粒是半透明的而且泛著光澤，每粒米都呈橢圓形，長度在5毫米左右。

弋陽大禾谷又名“瑪谷”，屬南方特有梗稻品種，是弋陽縣獨有的制作年糕專用水稻品種。弋陽大禾谷全生育期為150天左右，株高30厘米。以弋陽大禾谷加工的大禾米，直鏈淀粉含量在14—16%之間，穩定介于燦米和普通粳米之間，膠稠度為中，平均精蛋白質含量80%。其長寬比、堿消值、膠稠度、蛋白質含量、透明度、直鏈淀粉含量等6項指標均達到一級優質米標準，精米率、整精米率兩項指標達二級優質米標準。適宜加工年糕、八寶飯。

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批準對“弋陽大禾谷”實施農產品地理標志登記保護。

弋陽大禾谷

地域保護范圍

弋陽縣位于江西省上饒市東北部，信江河中游，東鄰上饒市橫峰縣，西接貴溪市，南連貴溪市、鉛山縣，北界萬年縣、樂平市、德興市?？h轄16個鄉鎮（場）。地理坐標為東經117°13′27″—117°37′35″，北緯28°03′55″—28°46′55″。東西寬27千米，南北長76千米，土地總面積1592.5平方千米。