洪湖蓮子
洪湖蓮子，湖北省荊州市洪湖市特產，中國國家地理標志保護產品，地理標志證明商標。（2011年3月28日，《關于批準對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡、馬水桔實施地理標志產品保護的公告》(總局2011年第38號)批準）出產于生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。
洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以制成多種飲料、食品。在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。其蓮心制成茶，有減肥功效?！侗静菥V目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物。
洪湖蓮子品種主要有兩大類：紅花蓮子和白花蓮子。紅蓮是生產洪湖蓮子的主導品種之一，該品種開花多，每蓬蓮子25～30粒，每公頃產蓮子1050～1500公斤，每公斤約680～720粒，蓮子色白、質細、易煮，是優良的傳統出口產品，具有早熟、高產、品質好的優點。白蓮長勢強、發苗早，產量高，每公頃產殼蓮可達1600公斤以上，是重點推廣的種植品種。
洪湖市位于湖北省南部，江漢平原東南端，長江與東荊河之間，屬亞熱帶濕潤季風氣候，冬夏長，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，夏熱冬冷，降水集中于春夏。是國家糧、棉、油、麻、魚、速生豐產林和化工填料生產基地，也是優良的蓮藕種植地區。洪湖當地蓮農通過人工營造與洪湖相似的養殖生態環境，使用無公害蓮子栽培技術，生產出來的蓮子完全具備了大湖產出的蓮子的可口、清甜、營養豐富等優質特性。
產品特點
品質特性
洪湖蓮子出產于生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。
洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分，可以制成多種飲料、食品。在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。其蓮心制成茶，有減肥功效?！侗静菥V目》稱洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物。
品種
洪湖蓮子品種主要有兩大類：紅花蓮子和白花蓮子。紅蓮是生產洪湖蓮子的主導品種之一，該品種開花多，每蓬蓮子25—30粒，每公頃產蓮子1050—1500千克，每千克約680—720粒，蓮子色白、質細、易煮，是優良的傳統出口產品，具有早熟、高產、品質好的優點。白蓮長勢強、發苗早，產量高，每公頃產殼蓮可達1600千克以上，是重點推廣的種植品種。
產地環境
經測定，洪湖湖水透明度1.0—2.0米，清澈見底，pH值7.1—7.4，溶解氧7.3毫克/升，硬度平均6.01德國度，堿度平均1.55毫克/升。湖水中營養物質的年平均含量：硅酸鹽8.4毫克/升，磷酸鹽0.038毫克/升，銨鹽0.24毫克/升，硝酸鹽0.37毫克/升。
洪湖湖區土壤屬沖積土，主要有沙土、沙壤土、粘土和青鋼泥。沿湖高嶺處多沙土和沙壤土，離湖岸越遠，含沙量逐漸減少，含粘質逐漸增多，形成粘土和青鋼泥。湖底淤泥覆蓋，平均厚度1.2米，最大厚度3米，是沉積泥沙在水生生物的自生自滅過程中形成的。
洪湖優越的地理位置、氣候條件和良好的水質與土壤，為水生動植物生長提供了優良的自然環境。洪湖有水生高等植物158種，覆蓋率達80%，浮游植物280種，浮游動物379種。其中原生動物198種，輪蟲103種，甲殼動物78種，底棲動物98種，魚類57種，鳥類138種。眾多的水生生物，為優質洪湖蓮子的生長提供了良好的湖泊生態系統。
歷史人文
洪湖自形成以來，就自然生長著大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產的蓮子中，有相當數量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往中國各地，被制成各種佳肴。據悉，廣式月餅中最好的蓮蓉，公認是由洪湖蓮子為原料制作而成的。
據2009年統計，洪湖蓮子生長的主要區域有3處：一是洪湖的自然水域，總面積為1200公頃；二是洪湖的子湖，總面積約800公頃；三是與洪湖緊緊相連的鄉鎮與村、場的溝渠，面積約1.5萬公頃。其中，瞿家灣鎮緊鄰洪湖，有水域面積1萬公頃，2007年申報了國家級無公害蓮藕標準化種植示范區，大大提高了洪湖蓮子的知名度。螺山、汊河、沙口、小港農場等鄉鎮區和國營紅旗湖漁場也紛紛利用毗鄰洪湖、水質優良、水草、螺類和小雜魚資源豐富的優勢，大力發展蓮子的種植。
2007年，洪湖蓮子已發展為一項產值超過10億元的產業，全市蓮子加工龍頭企業已經超過5家，洪湖蓮子總產量已達到近5萬噸，產值4.5億元，相關產業產值近12億。蓮子的深加工成為洪湖蓮子產業主要加工方式，已經開發出蓮蓉、蓮子餅干、蓮芩面、白蓮罐頭、蓮子汁、蓮芯茶、蓮薏茶、減肥茶、點心、清涼飲料等數十種產品。
地理標志
產地范圍
洪湖蓮子產地范圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮、沙口鎮、戴家場鎮、萬全鎮、峰口鎮、汊河鎮、黃家口鎮、小港管理區、大同湖管理區、濱湖辦事處、新堤辦事處、螺山鎮12個鎮、辦事處、管理區現轄行政區域。
專用標志使用
洪湖蓮子產地范圍內的生產者，可向湖北省洪湖市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。洪湖蓮子的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
質量技術要求
（一）品種。
鄂籽蓮1號、鄂籽蓮2號。
（二）種植條件。
土壤中沙土和沙壤土，土層在20cm至45cm之間，土壤有機質≥0.21%；水質要求透明度≥1.0m，水pH值7.5至8.0。
（三）栽培管理
1．種藕選擇：種藕要在上一年選定的留種田內挖取，必須具備本品種的特征、特性，無破損，無病蟲害，不少于3個節間。
2．栽種:
（1）時間：4月中旬。
（2）密度：小于250支/ 667m2。
3．水面管理:種藕栽下時水深控制在3cm至10cm，開花結實期水深保持20cm至30cm，。
（四）采收。
7至9月蓮蓬呈黑褐色時采摘。
（五）質量特色。
1．感官特色：
（1）形態：顆粒飽滿、肉質厚實。
（2）色澤：帶皮蓮呈暗紅色，磨皮后呈白色或黃白色。
（3）香氣和滋味：曬干后具香氣。煮熟后粉而不散，糯而有嚼勁。
2．理化指標：
水分(%) ≤ 12
蛋白質(%) ≥ 18
淀粉(%) ≥ 45.5
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
