浮梁大米

浮梁大米，江西省景德鎮市浮梁縣特產，農產品地理標志產品。浮梁大米晶瑩光滑，透明或半透明，長粒形，堊白少。米飯潔白光亮，清香爽口、軟滑微甘，冷不回生。

浮梁大米

浮梁大米米飯口感出色，軟糯可口，顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜，營養豐富，細膩柔嫩有嚼勁。粒粒爽滑粘而不膩。大米是一種極具日常膳食營養的營食品，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

浮梁大米保護區域屬亞熱帶季風性氣候，年均氣溫17.1℃，境內降水可達200mm，晴雨交替，均溫25℃，相對濕度在70%以上，促進稻谷籽粒內蛋白質、糖類等漿實物質充分發育，使得浮梁大米形成飽滿瑩白的品質；土質肥沃，pH值4.5－5.5，有機質含量14.5%，全氮含量豐富，可以防止水稻早衰,維持其根系活力和葉片光合能力,提高稻籽千粒重和成熟度，從而提高浮梁大米內蛋白質的含量，提升口感；產區內水資源豐富，充分滿足浮梁大米生產所需的灌溉用水，使得稻米內干物質積累轉化豐富，提升大米品質。

浮梁大米保護區域范圍為景德鎮市浮梁縣浮梁鎮、瑤里鎮、鵝湖鎮、湘湖鎮、壽安鎮、洪源鎮、三龍鎮、蛟潭鎮、經公橋鎮、西湖鄉、勒功鄉、江村鄉、興田鄉、峙灘鎮、黃壇鄉、臧灣鄉、王港鄉，共17個鄉鎮155個行政村；地理坐標為東經117°01′21″－117°42′09″，北緯29°09′01″－29°56′41″。